Паска-бріош, паска з шоколадом – два рецепти приготування | Новини України

Як приготувати паску з шоколадним смаком, що запам’ятається: перевірені рецепти паски-бріош та шоколадної паски

Анна Ішутіна
редактор новин

17:45

Фото: Realist
Альтернативами звичних класичних пасок можуть стати паска-бріош або шоколадна паска. Паски прості в приготуванні. Далі розповідаємо покроково, як приготувати смачні оригінальні паски.Як приготувати смачну паску-бріош: рецептІнгредієнти:просіяне пшеничне борошно,3 яйця,вершкове масло,сушена журавлина,цукати,цукор,сіль,дріжджі,ванілін,молоко,вершки,шоколад.Паска-бріош: покрокове приготуванняСпочатку необхідно змішати цукор, ванілін, сіль, молоко і яйця. Добре збити міксером до білої пишної маси.До борошна додати сухі швидкодіючі дріжджі, добре перемішати.Додати борошно до яєчної маси. Добре замісити міксером.Далі нарізати масло кубиками. І додати в тісто по кілька шматочків, ретельно замішуючи.Вимішати тісто протягом 10-15 хвилин. Накрити харчовою плівкою і залишити за кімнатної температури на 1 годину. Тісто має добре збільшитися в об’ємі.Тоді тісто обім’яти, знову накрити плівкою і поставити до холодильника на 3-4 години.Журавлину замочити у воді, змішаній з коньяком у пропорції 1 до 1. Краще це зробити завчасно. Можна за добу.З готовим тістом перемішати замочену журавлину і цукати. І викласти тісто у форми для випікання. Форми залишити на 40 хвилин.Випікати за 170 градусах протягом 60 хвилин.Для приготування глазурі необхідно перемішати гарячі вершки і шоколад, розламаний на шматочки. Намащувати глазур на вистиглу паску. Зверху можна прикрасити цукерками або шоколадом.Шоколадна паска – рецепт приготування з медомІнгредієнти:350 г борошна,60 г масла,50 г цукру,22 г дріжджів, один пакетик,70 г цукатів,1 ст. л. какао,0,5 ч. л. солі,0,25 ч. л. кориці,60 мл молока,35 г меду,80 мл заварної кави,ванілін.Фото: ЯсенсвітЯк приготувати шоколадну паску з шоколадом всерединіДо дріжджів додати молока. Добре перемішати.До борошна по черзі додати цукор, сіль, ванілін, корицю, какао. Ретельно перемішати.До завареної кави додати мед. Він має розчинитися у каві.Збити міксером яйце.До суміші з дріжджів додати каву. Перемішати ложкою і додати збите яйце. Перемішати.Далі у суміш поступово порціями додавати борошно, але трохи борошна залишити. Замісити тісто.До тіста додати підтоплене трохи масло. Перемішати і додати решту борошна.Вимісити тісто руками. Накрити рушником і залишити на годину. Тісто має збільшитись приблизно вдвічі.Тоді додати цукати і ще раз вимісити тісто.Розкласти у форми. Залишити тісто, поки підніметься. Воно знову має збільшитись удвічі. Тоді вставити у тісто по дві зубочистки, щоб воно не потріскалось під час випікання. І зверху змастити молоком.Випікати за температури 180 градусів до готовності.Прикрасити готові паски шоколадною глазур’ю. Можна використовувати різні посипки та декоративні прикраси для пасок.Читайте також

Source link