Низкий гемоглобин. Как и как быстро поднять, какие продукты есть | Советы

LIGA.Life расспросила диетолога Людмилу Паламарчук о причинах снижения гемоглобина и методах его повышения. Почему гемоглобин низкий? Гемоглобин представляет собой белок в красных кровяных тельцах. Его основная функция заключается в переносе кислорода к остальным частям тела. Он также переносит углекислый газ из клеток обратно в легкие для выдоха. Его норма: для детей от 2 недель — 125-220 г/л; от 2 недель до 1 месяца — 115-180 г/л; 1-2 месяца – 90-130 г/л; 2-6 месяцев – 95-140 г/л; от 6 месяцев до 1 года — 105-140 г/л; 1-5 лет — 100-140 г/л; 5-12 лет — 115-150 г/л; с 12 лет — 115-160 г/л; для женщин — 120-140 г/л; для мужчин — 130-160 г/л. Более низкие значения указывают на дефицит железа. Среди причин: Человек не ест достаточно продуктов, богатых железом. Например, через вегетарианскую и веганскую диету. Ведь в растительных продуктах железа меньше, чем в продуктах животного происхождения, и усваивается оно хуже. Детям в период интенсивного роста, беременным и кормящим матерям, спортсменам, пожилым людям, избегающим мяса из-за проблем с зубами, — также требуется больше железа, чем они потребляют. Железа человек ест достаточно, но тратит больше. Обычно это касается людей с хроническими кровотечениями: маточными, носовыми, желудочными, почечными и др. Человек ест достаточно, но железо усваивается плохо. Причина кроется в работе желудка и тонкого кишечника. К этому может привести низкая желудочная секреция, воспалительные заболевания или хирургические вмешательства в этих органах. Это делает невозможным превращение и усвоение железа. Прием некоторых лекарств. Это антациды и антисекреторные препараты, снижающие желудочную секрецию. Также препараты, содержащие кальций и цинк, ухудшают усвоение железа. Симптомы железодефицитной анемии «Если анализ крови показывает, что у вас низкий гемоглобин и количество эритроцитов в 1 мл крови, то это признак железодефицитной анемии», — говорит врач. Общие симптомы: бледность кожи; потеря аппетита; частые респираторные заболевания; искажение вкуса: желание есть картон, мел, песок, сырой картофель или мясо; искажение обоняния: увлечение бензином, ацетоном, лакокрасочными материалами; сухость и шелушение кожи; выпадение волос; потеря блеска волос; ломкость ногтей и появление белых полос; атрофия сосочков и трещины на языке; выемки в уголках рта; головная боль и головокружение; одышка; шум в ушах; тахикардия; раздражительность и апатия; у детей — прекращение роста или увеличение массы тела; холодные верхние и нижние конечности; онемение конечностей. «Анемию можно предотвратить. Для этого следует раз в год сдавать общий анализ крови и дополнительный на ферритин. Это поможет оценить запасы железа в организме. Если они истощены, необходимо не допустить снижения гемоглобина и риск развития анемии. Один из самых эффективных способов сделать это — пересмотреть свой рацион», — уверяет Людмила. Что есть для повышения гемоглобина Дети расходуют 1,5 мг железа в сутки, мужчины – 1 мг, а женщины – 1,8-2 мг. Беременные и кормящие женщины теряют больше — 3-4 мг. В идеале суточное потребление железа должно восполняться с пищей, утверждает эксперт. Важно: железо из пищи усваивается не на 100%. Гемовое железо из продуктов животного происхождения усваивается лучше. Негемовые растительные хуже. Среди источников железа: Свиная печень – лидер по содержанию минерала. В 100 г содержится 22 мг железа. Но усваивается только 10-20% — около 2-4 мг железа. Это количество полностью покроет суточную потребность в минерале. Кроме того, в печени содержатся натуральные вещества, способствующие усвоению железа: аминокислоты, медь, кобальт, витамины А, Е и группы В. Субпродукты (почки, сердце, язык, говядина, телятина, куриная печень). Содержание железа вдвое меньше, чем в свиной печени — 9-11 мг. Для получения суточной нормы минерала взрослым следует съедать 200 г этих продуктов. Морепродукты (устрицы и мидии). В 100 г содержится 5-6 мг гемового железа. То есть взрослым мужчинам необходимо 100 г морепродуктов в день, а взрослым женщинам – 200 г. Красное мясо (телятина, говядина, свинина, баранина). В 100 г красного мяса содержится 2-4 мг гемового железа. То есть 150-200 г красного мяса в день покрывают потребность взрослого человека в гемовом железе. «Европейская ассоциация диетологов рекомендует есть красное мясо не чаще 2 раз в неделю. Порция не должна превышать 70 г. Ежедневное употребление 50 г красного мяса повышает риск развития колоректального рака на 18%. Так что это железо- содержащие продукт, но злоупотреблять им не стоит», — отмечает Людмила. В 100 г фасоли содержится 15 мг железа. Однако из растительных продуктов усваивается только 5% железа. То есть из 100 г бобовых мы получим максимум 0,75 мг железа. Семена (кунжут, лен, мак, тыква, подсолнух). В 100 г семян содержится 6-10 мг железа, но усваивается только 0,3-0,5 мг. Гречка, красная свекла, гранатовый и яблочный сок. Считается, что эти продукты способны повышать гемоглобин. Однако они занимают седьмое место в списке источников железа. Содержание железа в них незначительное — 2-3 мг, но усваивается всего 0,1-0,15 мг. То есть эти продукты не покроют суточную потребность в минералах. Но отказываться от них не стоит, уверяет врач. Сочетается с субпродуктами, морепродуктами и красным мясом. Курица и рыба. Содержит примерно 1 мг железа на 100 г продукта. Но так как это гемовое железо, то оно усваивается гораздо лучше (0,1-0,2 мг), чем из растительных источников. «Переедать железо нельзя, потому что организм самостоятельно контролирует его усвоение. Например, люди с дефицитом железа усваивают минерал лучше, чем люди с нормой», — поясняет эксперт. Тем не менее, люди на вегетарианской и веганской диете могут испытывать трудности с приемом железосодержащих продуктов. Ведь большинство из них имеют животное происхождение. И получить суточную норму из растительных источников железа не получится. «Составить диету может помочь врач-диетолог. Однако ее следует тщательно соблюдать и держать под контролем уровень ферритина. Если добиться желаемого результата не удается, врач предложит перейти на железосодержащие препараты». Что улучшает и препятствует усвоению железа Так как железо – довольно капризный минерал, следует позаботиться о правильном сочетании продуктов. Диетолог советует сочетать продукты, богатые железом, с источниками: фруктовых кислот (аскорбиновой, лимонной, янтарной): баклажаны, огурцы, зеленый горошек, капуста, лук, морковь, помидоры, болгарский перец, цитрусовые, персики, сливы, различные ягоды. . Фруктовые кислоты улучшают усвоение негемового железа из растительной пищи. Например, к бобовым или гречке добавить салат из огурцов, капусты, перца; некоторые минералы: кобальт (рыба, орехи, овсянка, брокколи, шпинат), медь (устрицы, орехи, семечки, шпинат, капуста, темный шоколад с содержанием какао 70-85%) и марганец (цельное зерно, устрицы, мидии, орехи, бобовые, рис, листовые овощи); витамины: В1 (фасоль, чечевица, зеленый горошек, коричневый рис, рыба, семена подсолнечника, йогурт, цветная капуста, апельсины, яйца, картофель), В6 (тунец, лосось, нут, птица, темная листовая зелень, бананы, апельсины и дыня), B9 (шпинат, брюссельская капуста, спаржа, брокколи, фасоль, арахис, семена подсолнечника, свежие фрукты, цельнозерновые продукты, морепродукты, яйца, орехи, бананы, авокадо), B12 (рыба, моллюски, красное мясо, яйца, птица ), А (яйца, рыба, капуста, шпинат, белокочанная капуста и желто-оранжевые фрукты и овощи: апельсины, морковь, тыква, сладкий картофель), Е (семена подсолнечника, миндаль, арахис, свекла, зелень, шпинат, тыква, красный колокольчик перец, спаржа, манго, авокадо). «Гемоглобин — это не только железо, но и 70 ферментов, коферментов и белков в нашем организме, выполняющих различные функции от клеточного деления и синтеза ДНК до тканевого дыхания. Так что помимо железа важен комплекс других элементов», — эксперт добавляет. Примеры удачных сочетаний: мясной + овощной салат с лимонным соком; субпродукты, маринованные в ягодном соке + овощной салат; печень + квашеная капуста; бобовые + тушеные овощи; морепродукты + листовая зелень + яблочный уксус. «Также помните, что гемовое железо из продуктов животного происхождения усиливает усвоение негемового железа из растительных продуктов. И наоборот – продукты растительного происхождения, благодаря содержанию органических кислот и витамина С, улучшают усвоение гемового железа. гречка к мясу или к субпродуктам — свекольный салат», — советует врач. Вместо них есть продукты, которые мешают усвоению железа, а именно: источники кальция, в частности молочные продукты. Например, отварная печень + овощной салат – хорошее сочетание с качественным усвоением железа, но тушение печени в сметане ухудшит усвоение минерала; фитиновая кислота из злаков и зелени. «Бобовые тоже содержат фитиновую кислоту. Поэтому для баланса сочетайте бобовые с продуктами, богатыми аскорбиновой, лимонной и янтарной кислотой. Так количество фитиновой кислоты уменьшается. Например, к фасоли добавляйте салат из огурцов», — уверяет Людмила. Яичный белок; вещества, содержащиеся в чае, кофе и какао. Чай, выпитый после употребления железосодержащих продуктов, свяжет 60% железа, а кофе – 40%; продукты, содержащие консервант ЭДТА: майонезы, магазинные соусы, приправы, газированные напитки. Что лучше — пища или препараты, содержащие железо» С помощью еды реально поддерживать баланс железа в организме. Роль продуктов определяется не столько содержанием железа, сколько процентным содержанием его усвоение.Однако пища поможет только при дефиците железа.Если у человека уже есть анемия, то не стоит настаивать на железосодержащей пище.Ведь продукты не лечат!В этой ситуации нужны специальные препараты которые назначают только врачи», — подчеркивает Людмила. Если вы заметили орфографическую ошибку, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.


Source link