Авокадо: как выбрать, сорта, рецепты, как выращивать | Советы

Диетолог и основатель клиники Prevent Way Татьяна Лакуста поделилась с LIGA.Life советами по выбору и дозреванию незрелых авокадо. Виды авокадо Существует более 100 сортов авокадо. Самый популярный: Фуэрте – фрукт грушевидной формы. У него небольшая кость и ярко-зеленая кожа. Хаас – круглый плод с небольшой косточкой и темной кожицей. Имеет самую жирную консистенцию среди других сортов. Поэтому его вкус нежный и идеально подходит для гуакамоле. Эттингер – форма плода напоминает каплю. Кость очень крупная, а кожица тонкая и ярко-зеленая. Пинкертон похож по форме на Фуэрте, но имеет пузырчатую зеленую кожу. Среди других сортов: Зутано, Королевское, Рид, Карловы Вары и др. «Принципиальной разницы в питательном составе между сортами нет. Все они полезны и имеют более или менее одинаковую пищевую ценность. Ведь для фермеров, выращивающих авокадо, больше, чем для потребителей. Ведь они различаются по типу морозостойкости, опылению, созреванию и цвету кожицы, а также размеру косточки», — поясняет Татьяна. Рецепты с авокадо: Здоровый перекус. Рецепты гуакамоле, паштета из белой фасоли и цацики Приготовим ужин. Рецепты легких летних супов — суп из авокадо, летний борщ и мятный гаспачо. Полезные рецепты брауни без муки. С авокадо, с бананом и с тыквенным пюре Как выбрать авокадо Главное правило выбора авокадо – плод должен быть спелым. Чтобы не ошибиться и выбрать спелый, диетолог советует обратить внимание на: эластичность/мягкость. Возьмите авокадо в руку и попытайтесь его сжать. Плод должен быть твердым, но не слишком мягким (гнилым) или твердым (неспелым). хвост (обрезанный). Попробуйте удалить его. Посмотрите на углубление под ним. Если он: светло-зеленый, авокадо еще незрелый; светло-коричневый – спелый, коричневый с плесенью – гнилой. чистить. У Фуэрте и Эттингера кожа должна быть однородной, гладкой и без черных точек/пятен. У темных сортов кожица не должна быть слишком зеленой или светлой. Независимо от сорта кожура должна быть без плесени и трещин. «Не стоит брать очень мягкий авокадо с косточками, трещинами или плесенью на кожуре. Вместо этого можно купить неспелые плоды и дождаться их созревания дома», — советует Татьяна. Как сделать авокадо более спелым Авокадо относится к тем видам растений, которые могут созревать после отделения от материнского растения. «Плод выделяет газ этилен, в присутствии которого авокадо может созреть. Поэтому, если плоды вам не нужны срочно, покупайте неспелые, заворачивайте их в пергамент и оставьте на 2-3 дня в шкафу. Ведь , концентрация газа выше в ограниченном пространстве», — советует диетолог. Рядом с авокадо можно положить другие подобные фрукты и овощи. В частности, персики, бананы, помидоры и яблоки также созревают после сбора. Таким образом вы повысите газовыделение, и созревание плодов пройдет гораздо быстрее. Читайте также: Жирные фрукты. Все об авокадо: польза, риски употребления и способы приготовления Алена Низовец Если вы заметили орфографическую ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter.


Source link